bruschetta com pasta de azeitona e queijo palhais

by catarina clemente

Torra-se o pão fatiado na chapa, previamente aromatizada com alho e untada com azeite. Retira-se para uma travessa e barra-se com pasta de azeitona preta. Grelha-se o tomate cortado em fatias também na chapa. Coloca-se sobre o pão barrado. Por cima, dispõe-se queijo aos cubos (saloio palhais com orégãos e azeitonas). Cobre-se com manjericão fresco picado e azeitonas cortadas às rodelas. Serve-se de imediato. Acompanha, obrigatoriamente, com tinto maduro.

 

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