festejar

by catarina clemente

neste primeiro aniversário, achámos que uma festa de várias horas, com convidados, ainda não fazia muito sentido e preferimos fazer algo pequenino, à medida dela. fiz um bolo de iogurte e levámo-la ao campo para lhe cantar os parabéns e brincar um bocadinho. entre o rebolar na erva, o presente, os confettis, as canções e as palminhas acabou por ser mesmo uma festa para ela.b-day
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a quem interessar, a receita:

bolo
– 4 ovos
– 1 copo de iogurte grego com morango
– 3 copos de iogurte de açúcar
– 1 copo de iogurte de azeite
– 2 copos de iogurte de farinha
– 1 colher de sobremesa de fermento

pré-aquecer o forno a 180ºC. untar e polvilhar uma forma redonda. juntar os ingrediente pela ordem indicada e bater bem. deitar na forma e levar ao forno. ir vigiando e retirar quando estiver cozido. (eu costumo usar esparguete para verificar).

cobertura
– 2 copos de iogurte grego com morango
– 20 gramas de farinha maisena
– 50 g de açúcar
– 2 gemas
– framboesas, mirtilos, flores de violeta q.b.

misturar muito bem o iogurte com a maisena, para desfazer os grumos. juntar o açúcar e os ovos e mexer. levar a lume médio, mexendo sempre, até engrossar. deixar arrefecer ligeiramente e colocar no frio com uma folha de película aderente por cima, para impedir que forma “crosta”.

no momento de servir, barrar o topo do bolo com a cobertura e decorar com os frutos e as flores.

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