chá

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Month: February, 2014

bolo de sêmola de milho e limão

bolo de sêmola de milho e limão

– 220 g de farinha de trigo
-115 g de sêmola de milho (usada para fazer polenta)
– raspa de 2 limões grandes
– 1 colher (chá) de fermento
– 1 iogurte com aroma de baunilha (usei de coco)
– 4 ovos grandes
– 250  g de açúcar
– 1 colher (chá) de extrato de baunilha
– 100 g de manteiga amolecida e arrefecida
– sumo de limão
– 70 g de açúcar
– amêndoa laminada
– açúcar em pó

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal uma forma de 22 cm. Misturar, com o batedor de arames os ingredientes secos: a farinha, a sêmola, a raspa de limão e o fermento. Noutra tigela bater o iogurte e os ovos, adicionados um a um.  Juntar o açúcar e o extrato de baunilha e bater. Com uma espátula, incorporar os ingredientes secos, em duas adições, envolvendo de cima para baixo, cuidadosamente. Juntar a manteiga e envolver. Colocar na forma e levar ao forno. Verificar a cozedura com um palito. Com o sumo de limão e o açúcar, preparar, em lume brando uma calda a gosto. Depois de desenformado e arrefecido, fazer um furinhos no bolo com a ajuda de um palito e regar com pequenas porções de calda (o objetivo não é ensopar o bolo, é criar algumas zonas mais húmidas). Por cima, decorar com a amêndoa e, por fim, polvilhar com uma camada generosa de açúcar em pó.

carmo na cozinha

a caminho dos 22 meses, uma das coisas que mais gosta é de ajudar na cozinha.IMGP6303

massimo e carmo fanno carbonara