trufas sem açúcar

by catarina clemente

durante todo o mês de março não comi açúcar. e o que é curioso com o açúcar é que quanto menos comemos, menos necessidade sentimos dele. (o inverso também é verdade.) de modo que entrámos em abril e eu mantive a abstinência.
mas embora passe bem sem o sabor doce não dispenso um “miminho” a seguir à refeição. por isso tenho feito algumas experiências de sobremesas sem nenhum tipo de adoçante. hoje fiz umas trufas com queijo quark e manteiga de amendoim, que depois envolvi em cacau amargo. precisam de alguns ajustes, sobretudo ao nível da textura, mas dão muito bem aquela sensação de satisfação que preciso para dar a refeição por encerrada.

trufas sem açúcar

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