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Category: Health

bolo de beterraba com cobertura de amendoim

bolo de beterraba com cobertura de amendoimapesar de ter reduzido drasticamente o consumo de hidratos de carbono e de, praticamente, ter eliminado o açúcar refinado da minha alimentação, não consigo abdicar de um fatia de bolo. desta vez, experimentei uma receita com beterraba e uma cobertura de manteiga de amendoim. fica um bolo muito aromático, húmido e (mesmo com apenas uma colher de mel), doce o suficiente. fica a receita.

ingredientes (bolo)

370 g de beterraba cozida
50 g de coco ralado
60 g de amêndoa moída
80 g de leite de coco
20 g de cacau magro em pó
30 g de mel
4 ovos grandes
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
óleo de coco para untar a forma

 

ingredientes (cobertura)

40 g de manteiga de amendoim
10 g de óleo de coco
5 g de cacau magro em pó

preparação:
1. Aquecer o forno a 180º. Com óleo de coco, untar uma forma de bolo inglês, forrar com papel vegetal e voltar a untar.
2. Ralar a beterraba e misturar com a amêndoa moída, o coco ralado, o leite de coco, o mel e as gemas. Mexer até ficar homogéneo. Adicione a baunilha e o fermento. Mexer de novo.
3. Bataer as claras em castelo firme. Juntar à mistura anterior e envolver suavemente.
4. Colocar na forma e levar ao forno pelo menos 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito ou com um fio de esparguete. Retirar do forno e deixar arrefecer.
5. Preparar a cobertura misturando a manteiga de amendoim, o óleo de coco e o cacau. Mexer bem. Desenformar o bolo e cubrir com o preparado.

porções:
11 fatias

dados por porção
164 kcal; lípidos: 12,4 g hidratos de carbono: 8,5 g; proteínas: 5,7 g

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bolo de curgete e cacau

Bolo curgete e cacau

ingredientes

300 g de curgete ralada
4 ovos
3 tâmaras
30 g de mel
70 g óleo de coco
70 g amêndoa moída
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de cacau magro em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de chá de fermento químico
5 g de coco ralado reduzido a pó

preparação

1. Aquecer o forno a 180º C. Com óleo de coco, untar e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
2. Bater todos os ingredientes no liquidificador (ou com a varinha mágica), exceto o fermento e o coco ralado.
3. Adicionar o fermento e envolver.
4. Levar ao forno pelo menos 40 minutos, Ir verificando a cozedura com um palito ou com um fio de esparguete.
5. Desenformar, polvilhar com o coco.

Servir fresco, acompanhado de uma colher de iogurte grego natural.

porções
11 fatias

dados por porção
154 kcal; lípidos; 12,5 g; hidratos de carbono: 6,9 g; proteínas: 4,8 g;

para a constipação

tem andado uma constipação cá em casa a saltar de mão em mão, de que ainda só a carmo (até ver!) se safou. para ajudar os antigripais, a minha mãe preparou-me esta mistura de gengibre, alfazema, piri piri, perpétua roxa e alecrim. da primeira vez, fiz a infusão em água, juntei mel mas não apreciei o sabor. bebi uma chávena a contragosto. da segunda vez, experimentei usar leite. além do mel, juntei pau de canela e uma casquinha de limão. bebi sem esforço. até achei agradável. melhorei da rouquidão e sinto-me menos entupida. hoje vou fazer outra vez. se gostam de coisas picantes, recomendo. caso contrário, é esquecer.
chácháPicMonkey Csdfollage

what’s for breakfast?

[iogurte natural açucarado, bagas de gogi, sementes de chia, alperce]

“”When you wake up in the morning, Pooh,” said Piglet at last, “what’s the first thing you say to yourself?”
“What’s for breakfast?” said Pooh. “What do you say, Piglet?”
“I say, I wonder what’s going to happen exciting today?” said Piglet.
Pooh nodded thoughtfully.
“It’s the same thing,” he said.”